Le restaurant de la Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), membre des Etoiles d'Alsace et de Relais et Châteaux, au cœur du Parc naturel des Vosges du Nord, vous propose de rejoindre aujourd’hui une équipe de passionnés.
Paul Stradner, Chef à la Villa René Lalique est activement à la recherche de nouveaux talents afin de faire grandir l’équipe en cuisine.
Notre objectif est de faire vivre une expérience inoubliable à nos clients en leur offrant des prestations haut de gamme et des moments délicieux grâce à l’anticipation de leurs besoins.
Chef de Partie cuisine (H/F) en CDI
100%
January 26, 2023
France - Wingen-sur-Moder
En quoi consiste ce poste? Les compétences attendues sont les suivantes:
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et commis que vous managez pour les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte et rechercher l'amélioration constante de vos préparations
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
Expérience dans un établissement étoilé souhaitée.
Les qualités principales recherchées sont les suivantes:
- Excellent cuisinier avec de réelles compétences dans les techniques de cuisine
- Créatif et passionné
- Avec un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
- Bon manager : capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe
- Bon pédagogue avec un goût pour transmettre ses connaissances
- Capacité relationnelle, esprit d'équipe et aisance en communication
Ce que nous vous proposons:
- Gestion des heures travaillées par pointeuse électronique
- Rémunération attractive et évolutive + pourboires
- Prime de transport et progressivité salariale selon profil et motivation
- 2,5 jours de repos (dont 2 jours consécutifs)
- 6 semaines de congés par année
- Salle de repos
- Mutuelle santé
- Avantages sociaux: CSE et avantage restaurant, boutique LALIQUE, carte Relais Team
À noter: vous êtes logé(e) à titre gratuit pendant votre période d’essai. À bientôt avec toute l’équipe!
Nous vous invitons à transmettre votre candidature (CV + quelques mots sur votre projet de carrière et vos ambitions) à: