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Situé au sud de Bordeaux, à Bommes (France), l’Hôtel & Restaurant LALIQUE ouvre ses portes en juin 2018 à l’occasion des 400 ans de Château Lafaurie-Peyraguey. A l’initiative de Silvio Denz, PDG de Lalique, cette adresse se veut convergence de quatre univers: le vin, le cristal, la gastronomie, l’hospitalité.
La Maison Lalique, marque iconique de l’art de vivre à la française, décline son univers en adresses hôtelières de prestige: un somptueux hôtel-restaurant en terres de Sauternes, dans le plus grand terroir de Crus Classés.
L’Hôtel & Restaurant LALIQUE obtient la distinction Relais Châteaux, seulement deux mois après son ouverture puis décroche la classification cinq étoiles en novembre 2018 lui permettant de rejoindre le cercle prestigieux des établissements de luxe dans la région. Après une première étoile obtenue en 2019 offrant à Sauternes sa première table étoilée Michelin, Jérôme Schilling et le Restaurant LALIQUE se voient décernés deux étoiles au Guide Michelin en mars 2022.

Plongeur

100%

January 19, 2023

France - Bommes

Rapport hierarchique: Cuisinier - Chef de Partie - Chef

Resume de la position:

Le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service ainsi que du matériel utilisé en cuisine. Il assure le nettoyage des locaux de cuisine et des annexes et le débarrassage des poubelles et ordures. Si nécessaire, le plongeur est tenu de fournir une aide à la cuisine (petites préparations ou mise en place).


Taches et responsabilités:

  • Approvisionnement en produits lessiviels
  • Lavage à la main
  • Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
  • Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service
  • Réception et tri de la vaisselle
  • Utilisation correcte et optimale des divers matériels et produits dédiés à la plonge
  • Vérification de la propreté et tri en sortie
  • Application des règles d'hygiène et de sécurité
  • Tri des déchets

Competences:

  • Connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
  • Discipline et grande capacité de travail
  • Bonne condition physique
  • Capacité d’adaptation

Château Lafaurie-Peyraguey

Lalique Hotel-Restaurant

T: +33 (0) 5.24.22.80.11
info@lafauriepeyragueylalique.com
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